La Pointe de Brebis – 120g
4.50€
PAS D’EXPÉDITION POSSIBLE – RETRAIT SEULEMENT À LA FERME, SUR DES MARCHÉS LOTOIS OU PARISIENS.
PLUS D’INFORMATIONS AU 06 78 55 65 68
La Pointe de Brebis un fromage frais et doux aux arômes subtils de brebis à partager à quatre personnes avec une tranche de pain campagnard bien frais et un verre de Sillon Blanc Viognier.
Le lait fraichement recueilli de la traite est mis à cailler durant 24 hrs, puis mis à l’égouttage en sacs 24 hrs supplémentaires. Le caillé est ensuite légèrement salé puis moulé.
Nos Pointes seront enfin entreposées sur des grilles dans le haloir (cave d’affinage) avec une certaine hygrométrie durant 10 jours environ pour obtenir un pavé au duvet blanc – ivoire. Sous sa fine « croûte », apparaît une pâte crémeuse irrésistible !
Poids net à l’emballage : 120 grs environ
Conservation : plusieurs jours dans le bas du réfrigérateur
Température de dégustation : température ambiante
Notre conseil : Sortir le fromage du réfrigérateur 2 à 4 heures avant sa dégustation
PAS D'EXPÉDITION POSSIBLE - RETRAIT SEULEMENT À LA FERME, SUR DES MARCHÉS LOTOIS OU PARISIENS.
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